東洋パン
東洋製パンと聞いた時、
ウン?スーパーではみかけないなぁ〜
どこで販売してるのかなぁ〜と思っていたら・・・
今回おじゃました先は 「東洋パン」 さんです (東船場)
小・中学校の給食用のパン・御飯を作っているとの事で、
早速見学させて頂きました。亀田の小学校に通っていた方は
とても懐かしいのではないでしょうか。
パン工場に入る前に、厳重な服装チェック!
キャップをかぶって、はきものを替え、
髪の毛をチェックして、 さあ工場へ!!
工場内に入ると、プ〜ンとパンの焼けるなんともいい香りが漂っています。
いろいろな機械の数々
粉・油脂・水を合わせて
生地にする仕込みの機械です。
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20〜30分ねかせた生地を
1ケづつに計量して、切り、のばし、丸める分割機
1台で何役もこなすこの機械、県内ではこちらの
1台のみとか・・・毎分40ケとすばやく、あれあれ
という間にパンの形になってどんどん出てきます。
ホイロという醗酵室で約40分間発酵させます。
  (室温38℃ 湿度70%)
210℃の「トンネルオーブン」の中をベルトコンベア
に乗って、ゆっくりゆっくり、約12分かけて
こんがり焼かれて、潜り抜けてでてきました。

焼かれる順番を待つパン生地たち
これから焼きに入ります。
今度はまた別のベルトコンベアに乗せらて、頭上を工場内を一巡り、
これもまた、ゆっくりと30分程かけて粗熱をとります。
金属探知機を通って食管に詰められ、
各学校に運ばれて行きます。
食管の山です。
懐かしい、私も、うん十年前はお世話になりました。
給食用に約20種類のパンを作られているそうです
〔御飯の方も覗かせていただきました〕
お米を洗米、計量する機械です。
約7キロづつ釜に入れられ、
ベルトコンベアに入れられる事1時間
ホッカホッカの御飯の出来上がりです。
米飯の種類は茶飯、麦御飯、炊き込みご飯等
10種類以上という事です。
現在の給食は、主食までメニューまで豊富でビックリです。
今日のメニューはアルファ米です, おいしそうー!
パン 月間 17万食、御飯 月間 30万食
市内・市外、小、中学校合わせて108校に
届けられています。
物事すべてにこだわりを持ち、
厳しく・楽しくをモットーとされる山田社長。
一般の方でもお買い求めできる商品が
あるとの事でお聞きしました。
社長ご自信が食べたくて作られたという
ミルキーブレッド  1本  400円
上質な小麦粉にミルクと卵、
最高級マーガリンを使い
水を一切使用していない最高級ブレッド
新潟名物笹団子 10ヶ  924円
         伝統ある当社の味で!
            (地方発送承ります。)
マフィン     5ヶ入り  350円
ココアマフィン  5ヶ入り  350円 
注文専用ダイヤル   025-381-7851
       FAX     025-381-2397
旧亀田町であれば配達もして頂けるとの事、ぜひ一度お試し下さい!
こんな感じで、頭の上をパンたちが
通過していると想像して下さい
(記者 I )
子供達の大事な成長期に欠かせない学校給食に大きく関わっている
東洋パンさん、子供達の健やかな「心」と「体」の成長の為、これからも
安全で真心のこもった美味しいパン・米食を宜しくお願いします。
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